Se supone, aunque no de forma concluyente, que los rábanos se originaron en la región mediterránea, en Japón o China.
El rábano pertenece a la familia Cruciferae y su nombre científico es Raphanus sativus.
Es una planta anual o bienal, de raíz gruesa y carnosa, muy variable en forma y tamaño, de piel según la variedad de color roja, rosada, blanca, pardo-oscura o manchada de diversos colores.
Su pequeño tallo, antes de la floración es pequeño terminado en una roseta de hojas. Posteriormente, cuando florece la planta, se alarga alcanzando una altura de 0,50 a 1 metro.
Sus hojas son basales, pecioladas, de lámina lobulada con 1 a 3 pares de segmentos laterales de borde irregularmente dentado. Sus flores en racimos grandes y abiertos, de pétalos casi siempre blancos.
¡¡Ojalá que los nuestros queden así de bonitos!!
Natalia Hecht
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